Adaptation du livre éponyme d’Elsa Sanial, éleveuse installée à Laussonne, Élever est une création à mi-chemin entre journal intime, essai politique et recueil de poèmes. Le texte questionne avec sensibilité la place d’une femme dans le monde agricole, les tensions entre soin et mise à mort, et plus largement notre rapport au vivant.

L’adaptation prendra la forme d’un cabaret pastoral contemporain, mêlant voix, basson et violoncelle, où une paysanne viendra chanter ses propres textes ainsi que d’anciennes pastorales de la Renaissance, revisitées avec humour et esprit critique.

Il y a ceux qui refusent que l’on tue des animaux
Il y a ceux qui nous obligent à faire tuer nos bêtes à l’abattoir
Il y a ceux qui nous demandent de la viande hachée pour ne pas
reconnaître de morceaux de corps dans leurs assiettes
Il y a ceux qui jouissent au barbecue d’un malin pouvoir en regardant
cuire une côtelette saignante
Il y a ceux qui nous disent comment mettre à mort un animal,
comment le sang doit couler et dans quelle direction
Il y a ceux qui gaspillent la viande
Il y a ceux qui ne veulent pas entendre le nom de l’agneau que nous
sommes en train de manger
Il y a ceux qui argumentent qu’il faut manger moins de viande
Il y a cette société malade de la mort
Il y a nous
Qui ne savons où dire le souhait de tuer nos bêtes à la ferme

Elsa Sanial, extrait du livre Élever