Paolo Gauthier naît à Chamonix en 1990 et grandit en Savoie. De manière « autodidacte », il écrit ses chansons à partir de 2003, s’accompagnant à la guitare. Il apprend parallèlement le tambour, le chant et le théâtre auprès d’ami·es, au sein de groupes de rock, ou lors de stages, notamment avec Beñat Achiary en 2009, Albert Marcœur en 2011, Éric Trémolières en 2013, et enrichit son expérience artistique lors des éditions du Festival Les Nuits D’Été en Savoie entre 2005 et 2019.
Il participe à la création d’un grand bal aux côtés de Fantazio et Benjamin Colin, et d’une dizaine d’autres musicien·nes, invité·es par l’altiste du quatuor Béla Julian Boutin, en 2010. Il fait trois voyages en Argentine entre 2009 et 2015 où il s’immerge dans la culture du Tango, invité par le bandonéoniste Gaspar Pouyé. Lors de ces pérégrinations, il fait la rencontre du chansonnier Edgardo Cardozo. Il participe à la création du collectif savoyard Les Mineureuses (anciennement Mineurs De Fond) en 2016, à l’origine du festival Les Pantomines en Haute Tarentaise.
Il intègre une pratique du violon et des airs traditionnels du Limousin et d’Auvergne avec Olivier Durif en Corrèze en 2022 et 2023 puis des répertoires des Alpes avec l’encouragement de La Soustraction Des Fleurs. Il co-crée les groupes Tchoukadane (2014), BOBi (2017), Terra Mare (2018), Brama (2019) et Vira Vira.
